要鼓励青年传承油溪粑，可以采取以下措施：

1. 宣传推广：通过各种媒体渠道，如电视、广播、报纸、网络等，宣传油溪粑的历史、制作过程、特点和文化价值，让更多人了解和认识油溪粑。

2. 举办培训班：组织专业的培训班，邀请有经验的油溪粑制作师傅传授技艺，培养青年学习和掌握油溪粑的制作技巧和工艺。

3. 设立奖励机制：设立油溪粑制作比赛或评选活动，鼓励青年参与其中，通过比赛展示自己的才华和创新，激发他们对油溪粑的兴趣和热情。

4. 建立合作平台：建立一个油溪粑制作的合作平台，为青年提供交流、学习和合作的机会，促进彼此之间的互动和共同进步。

5. 扶持政策支持：政府可以出台相关扶持政策，如提供资金支持、场地租赁、税收减免等，鼓励青年投身油溪粑产业，提供创业机会和发展空间。

6. 文化传承活动：组织丰富多样的文化传承活动，如油溪粑文化节、展览、演出等，让更多人了解和喜爱油溪粑，从而推动其传承和发展。

通过以上措施的综合运用，可以有效鼓励青年传承油溪粑，保护和传承这一重要的地方特色美食文化。