强调能源的饭碗必须端在自己手里有以下几个原因：

1. 能源安全：能源是国家发展和人民生活的基础，如果依赖外部供应，就存在被其他国家政治、经济等因素影响的风险。因此，保持能源饭碗在自己手里，能够确保能源供应的稳定和安全。

2. 经济发展：能源是现代社会经济发展的重要支撑，对于工业生产、交通运输、农业发展等各个领域都至关重要。如果能源供应不稳定或受制于他人，将会对国家经济发展产生负面影响。因此，保持能源饭碗在自己手里，能够促进经济的稳定和可持续发展。

3. 环境保护：传统能源的开采和利用往往会对环境造成严重的污染和破坏。如果依赖外部能源供应，可能会导致环境问题转嫁给其他国家或地区。而保持能源饭碗在自己手里，可以更好地控制和管理能源的开采和利用，推动清洁能源的发展，减少对环境的负面影响。

4. 自主创新：拥有自己的能源产业链，可以促进技术创新和产业升级。通过自主研发和生产能源技术，可以提高国家的科技水平和竞争力，推动经济结构的优化和转型升级。

综上所述，强调能源的饭碗必须端在自己手里，是为了确保能源安全、促进经济发展、保护环境、推动自主创新等多方面的考虑。