土豆红烧肉是一道经典的家常菜，下面是最简单的做法：

材料：
– 猪肉五花肉500克
– 土豆2个
– 姜片适量
– 蒜瓣适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 白糖适量
– 盐适量
– 清水适量
– 食用油适量

步骤：
1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入焯水后的五花肉块，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒炒匀，去腥味。
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，没过肉块，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
7. 土豆去皮切块，加入炖煮的锅中，继续炖煮15分钟，直到土豆变软。
8. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的土豆红烧肉就做好了。可以搭配米饭一起享用。

大头菜是一道非常受欢迎的菜肴，有很多种做法。下面是一些常见的大头菜做法大全：

1. 大头菜炒肉片：
– 材料：大头菜、猪肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油。
– 做法：将大头菜切片，猪肉片用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中热油，爆炒葱姜蒜，加入猪肉片翻炒至变色，加入大头菜翻炒均匀，调入盐、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

2. 大头菜炖排骨：
– 材料：大头菜、猪排骨、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油。
– 做法：将大头菜切块，猪排骨焯水去腥。锅中热油，爆炒葱姜蒜，加入排骨煸炒至变色，加入大头菜翻炒均匀，加入适量水，调入盐、生抽、料酒，炖煮30分钟至排骨熟烂，最后加入鸡精、胡椒粉调味即可。

3. 大头菜炒鸡蛋：
– 材料：大头菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、食用油。
– 做法：将大头菜切丝，鸡蛋打散备用。锅中热油，爆炒葱姜蒜，加入大头菜翻炒均匀，调入盐、生抽炒匀，最后倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。

4. 大头菜炖豆腐：
– 材料：大头菜、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。
– 做法：将大头菜切块，豆腐切块备用。锅中热油，爆炒葱姜蒜，加入大头菜翻炒均匀，加入适量水，放入豆腐块，调入盐、生抽、料酒，炖煮10分钟至豆腐入味，最后加入鸡精调味即可。

这些是大头菜的一些常见做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！