传统美食短视频之所以没能有效转化商业价值，主要是因为缺乏针对性目标人群管理的表现。以下是一些相关事例：

1. 缺乏定位：许多传统美食短视频没有明确的定位目标人群，导致内容无法精准地满足特定人群的需求。例如，一些视频可能涵盖了太多不同类型的美食，无法吸引特定的受众群体。

2. 缺乏个性化推荐：传统美食短视频平台往往没有建立起个性化推荐系统，无法根据用户的兴趣和偏好推荐相关的内容。这导致用户在浏览视频时感到困惑，无法找到真正感兴趣的内容。

3. 缺乏互动和参与：一些传统美食短视频平台没有提供互动和参与的机会，无法与用户建立起有效的互动关系。这使得用户只是被动地观看视频，而无法积极参与和分享自己的想法和体验。

4. 缺乏商业合作机会：传统美食短视频平台往往没有建立起与商家和品牌的合作机会，无法将视频内容与商业价值有效结合起来。这使得平台无法通过广告、赞助或其他商业合作方式获得收益，限制了其商业化的发展。

为了提高传统美食短视频的商业价值转化，需要加强针对性目标人群管理的表现。这包括明确定位目标人群、建立个性化推荐系统、提供互动和参与机会，以及与商家和品牌建立合作关系等。通过这些措施，可以更好地满足用户需求，提高用户参与度和平台的商业化能力。