在双减背景下，农村中学高效课堂探索研究的课题界定可以从以下几个方面进行考虑：

1. 教学资源配置：双减政策要求减轻学生课业负担和减少教师非教学工作，因此需要研究如何在农村中学中合理配置教学资源，确保教师能够专注于教学工作，提高课堂效率。

2. 教学方法创新：双减背景下，需要研究和探索适合农村中学的高效教学方法，以提高学生学习效果和教师教学效果。可以考虑引入现代教育技术、探索多元化的教学策略等。

3. 学生学习动机和兴趣：农村中学学生的学习动机和兴趣可能受到一些限制，需要研究如何激发学生的学习兴趣，提高他们的学习动力，从而提高课堂效果。

4. 教师专业发展：双减背景下，教师需要承担更多的教学任务，因此需要研究如何提供有效的教师专业发展支持，提高他们的教学能力和专业素养，从而提高课堂效率。

5. 家校合作：农村中学的家庭教育环境和家庭支持可能存在一些问题，需要研究如何加强家校合作，提高家长对学生学习的支持和参与度，从而促进高效课堂的建设。

以上是农村中学高效课堂探索研究的一些可能的课题界定，具体的课题可以根据实际情况和需求进行进一步的细化和界定。