认知的传播框架可以帮助提升炊烟小炒黄牛肉的认知度和传播效果。以下是一个可能的认知传播框架：

1. 目标受众确定：首先确定目标受众，例如食客、美食爱好者、餐饮业从业者等。

2. 核心信息明确：确定炊烟小炒黄牛肉的核心信息，包括其特点、制作方法、原料选择等。这些信息应该能够吸引目标受众的兴趣和好奇心。

3. 渠道选择：根据目标受众的特点和偏好，选择合适的传播渠道。可以考虑使用社交媒体平台、美食博客、餐饮节目等进行传播。

4. 内容创作：根据核心信息，制作吸引人的内容，例如文字介绍、图片、视频等。内容应该生动、有趣，并能够引起目标受众的共鸣。

5. 传播策略：制定传播策略，包括定期发布内容、与目标受众互动、邀请专家评价等。可以考虑与相关美食博主、餐饮业从业者合作，增加传播的影响力。

6. 反馈与调整：定期收集目标受众的反馈和意见，根据反馈进行调整和改进。可以通过问卷调查、社交媒体互动等方式获取反馈信息。

7. 持续传播：保持持续的传播活动，不断更新内容，吸引更多的目标受众关注和参与。可以考虑举办炊烟小炒黄牛肉的品鉴活动、推出新口味等方式。

通过以上认知传播框架，可以提升炊烟小炒黄牛肉的认知度，吸引更多的目标受众了解和品尝这道美食。