穴播对毛豆产量和品质有以下几个有益影响：

1. 提高产量：穴播可以增加毛豆的种植密度，使每单位面积上的植株数量增加，从而提高产量。穴播还可以有效利用土地资源，提高土地利用率，进一步增加产量。

2. 促进根系发育：穴播时，每个穴孔都会为毛豆植株提供充足的土壤空间，有利于根系的发育。充分发育的根系能够吸收更多的水分和养分，为植株提供良好的生长条件，进而促进产量的增加。

3. 减少病虫害发生：穴播可以使毛豆植株之间的距离增加，减少病虫害的传播。同时，穴播还可以使植株之间的通风更加良好，减少湿度，降低病菌和虫害的发生几率，有助于提高毛豆的品质。

4. 促进光合作用：穴播时，植株之间的距离增加，可以减少植株之间的竞争，使每个植株都能够充分接受阳光的照射。充足的阳光能够促进光合作用的进行，提高植株的养分合成能力，进而提高毛豆的品质。

总的来说，穴播对毛豆的产量和品质有益影响，可以提高产量、促进根系发育、减少病虫害发生以及促进光合作用，从而改善毛豆的生长状况和品质特性。