益生菌管理的职责要求通常包括以下几个方面：

1. 产品质量管理：负责益生菌产品的质量控制和管理，确保产品符合相关法规和标准要求。包括监督生产过程中的质量控制措施，检验产品的成分和活性，确保产品的安全性和有效性。

2. 生产管理：负责益生菌产品的生产计划和生产过程管理，确保生产能够按时、按量完成，并保证产品质量稳定。包括原材料采购、生产设备维护、生产工艺控制等。

3. 研发与创新：负责益生菌产品的研发工作，包括新产品的开发、现有产品的改进和创新。需要对益生菌的特性和应用进行深入研究，不断提升产品的质量和效果。

4. 市场推广与销售支持：负责益生菌产品的市场推广和销售支持工作，包括制定市场推广策略、参与市场调研、培训销售团队等。需要与销售团队密切合作，提供技术支持和解答客户疑问。

5. 客户服务与投诉处理：负责益生菌产品的客户服务工作，包括解答客户疑问、提供产品使用指导、处理客户投诉等。需要具备良好的沟通能力和解决问题的能力，保持良好的客户关系。

6. 监管合规：负责益生菌产品的监管合规工作，包括了解和遵守相关法规和标准要求，确保产品的合法性和合规性。需要与监管机构保持良好的沟通，及时了解和适应法规的变化。

7. 团队管理与协调：负责益生菌管理团队的管理和协调工作，包括团队成员的招聘、培训和绩效管理等。需要具备良好的团队管理能力和领导能力，推动团队的协作和发展。

以上是益生菌管理的一般职责要求，具体要求可能会根据不同公司和职位的需求有所差异。