中药药性五味指的是中药的味道分类，包括酸、甘、苦、辛、咸五种味道。麻和辣是另外两种特殊的味道，不属于五味范畴。
麻味是指中药中含有麻黄碱等成分，具有麻木、刺激的感觉，常见于麻黄、川芎等药材中。麻味的药物作用主要是发散风寒、活血止痛。
辣味是指中药中含有辣椒素等成分，具有辣热、刺激的感觉，常见于花椒、生姜等药材中。辣味的药物作用主要是温通经络、散寒止痛。
虽然麻和辣不属于五味范畴，但它们在中药中也有重要的药物作用。麻和辣味的药材常用于治疗风寒湿痹、寒痛等疾病，具有温通经络、活血止痛的作用。
总之，中药药性五味只是对中药味道的一种分类方式，而麻和辣则是另外两种特殊的味道，具有独特的药物作用。
