智能家居项目开发是指利用物联网技术，将家庭中的各种设备、家电、安防系统等连接起来，实现智能化控制和管理。下面是智能家居项目开发的主流技术简介：

1. 物联网技术：智能家居项目的核心技术之一，通过物联网技术将各种设备连接起来，实现互联互通。

2. 传感器技术：智能家居项目中常用的技术之一，通过传感器采集环境数据，如温度、湿度、光照等，实现智能化控制。

3. 人工智能技术：智能家居项目中的关键技术之一，通过人工智能技术实现智能化控制和管理，如语音识别、图像识别、自然语言处理等。

4. 无线通信技术：智能家居项目中常用的技术之一，通过无线通信技术实现设备之间的互联互通，如Wi-Fi、蓝牙、ZigBee等。

5. 数据存储和处理技术：智能家居项目中的关键技术之一，通过数据存储和处理技术实现数据的采集、存储、分析和处理，如云计算、大数据、数据库等。

6. 安全技术：智能家居项目中的重要技术之一，通过安全技术保障智能家居系统的安全性和可靠性，如加密技术、防火墙、入侵检测等。

以上是智能家居项目开发的主流技术简介，开发者可以根据项目需求选择合适的技术进行开发。